第403章摸鱼
四喜卷在黄记的食客圈子里引起了巨大轰动，造型漂亮，味道极佳，价格还非常实惠和酒酿馒头一个价。
黄记的客人们已经很久没有在黄记里见到这么有性价比的吃食了，黄记作为姑苏知名的高档酒楼，最大的特点就是溢价严重。
一听说四喜卷提前上架，超绝性价比、超级好吃，食客们全都蜂拥而至，排队争相购买，要上班没有时间排队的也跑腿启动，一时间黄记大门外再度像元旦时那般热闹。
这个时候可能就会有人提出质疑，怎么可能会像元旦时候那样热闹呢？元旦时候可是黄记客流量最爆炸的时候，那可是有《知味加持的。每天都有不计其数的外地客人慕名而来，愿意排几个小时的队就为买点点心。
秦淮的四喜卷性价比再高，也不可能在一天之内引起这么大的轰动啊。
理论上是这样的。
但是还有一种营销方式是饥饿营销。
黄记倒是没有想干饥饿营销这种事情，主要是产量跟不上，被迫饥饿营销。
“小秦师傅，刚才就是今天做的最后一批四喜卷了是吧？您这边大概知道具体的量吗，领班让我过来问您，她好劝退外面排队的客人。”
下午三点左右，一个圆脸服务员悄悄探头站在厨房门口大声问。
秦淮精准报出数据，继续摸鱼吃藕粉丸子。
圆脸服务员统计好，点点头快步离去。
从早上就在好奇秦淮身上究竟发生了什么，他的四喜卷怎么突然一下做得漂亮了的董仕趁机靠近，靠近的时候手上还抓着半根没啃完的黄瓜，压低声音问：“秦淮，这才下午3点你就不做了四喜卷了呀？”
秦淮非常果断地点头：“不做了，今天的四喜卷就做到这里。”
“你是不是身体不太舒服？”董仕又试探性地问，悄悄打量秦淮的脸色，觉得不像。
面色红润，唇色正常，最关键的是神采奕奕，容光焕发，怎么看都是身体健康的样子。
“没有啊。”秦淮还在淡定吃糯米丸子，不明白董仕怎么突然问这个，“我没觉得有哪里不舒服。怎么，是我的脸色不太好？”
董仕摇摇头，继续盯着秦淮：“那你怎么这个点就下班了？晚点有事？”
秦淮满脸莫名其妙，放下碗也开始盯着董仕，想看看哥们是不是最近没吃到精彩的瓜所以脑子不是很正常。
“谁告诉你我下班了？”秦淮问，“我正常的下班时间不是5点40分吗？我等下还有别的点心要做呢。”
“什么点心？”
“四喜汤团。”
董仕：？？？
秦淮看着董仕的脸色从震惊变成疑惑，再变成思索，然后恍然又疑惑再思索，根本猜不出他到底脑补了些什么。
董仕的思维太跳跃了，按常理推断他，他通常不按常理出牌。可是不按常理推断他，他又会按常理出牌。
秦淮选择直接问：“你想什么呢？”
“我在想你怎么变了。”董仕说出了一句很有哲理的话，这句话王俊和他不止一任前女友说过。
秦淮：？
“我怎么变了？”
这句话王俊也不止一任前女友和他说过。
“就是……”董仕挠了挠脖子，努力组织了一下语言，“这不是你的做事风格。”
“你是不是和谭维安玩久了被他传染了懒病？”
在不远处摸鱼，顺便偷听董仕和秦淮聊天的谭维安：？！！！
谭维安抓着啃了一半的西红柿，怒气冲冲地朝董仕走来，怒道：“董仕你这话什么意思？什么叫和我玩久了传染了懒病？你知道我每天几点起吗？你知道我每天几点睡吗？你知道我每天要做多少点心吗？你知道我每天晚上回家都要狂翻方子，找找有没有符合秦淮审美的点心吗？他擅长的那些乱七八糟的类似四喜汤团、藕粉丸子的点心，我家祖传的方子里根本就没有，我爷爷和太爷爷不擅长这些！”
谭维安的一顿疯狂输出震惊了秦淮，秦淮没想到他那天只是随口一说，谭维安随口一答，后面谭维安没提过他也忘了，结果谭维安居然一直记在心里每天晚上回家狂在百宝袋里翻方子。
秦淮都有点感动了。
他开始反思自己这段时间是不是有些忽视谭维安，毕竟谭维安真的蛮喜欢摸鱼的，有的时候都把自己摸得没有存在感了。
谭维安每天除了勉强跟上小分队的进度做一点相关点心，就是随便练练他擅长的点心，工作量可以说是同批白案点心师傅里面最少干活最轻松的。
谭维安身上甚至有一种松弛感，一种根本就不可能在知味居出身的厨师身上的松弛感。
他每天往厨房里一站，脸上就写着几个大字：能练练，不能练拉倒。
秦淮在感动过后，连忙出来打圆场：“董仕不是这个意思，诶，谭维安你这西红柿哪来的？给我拿一个呗。”
谭维安迅速被转移话题，抬手指了指蔬菜货架：“那边拿的，今天的西红柿还挺好吃，汁水充盈，酸酸甜甜的。”
谭维安被秦淮忽悠着去帮他拿西红柿，秦淮抓紧时间问董仕：“你是觉得以我之前的性格，不可能在四喜卷的造型有所进步之后只是随便练练。下午3点就不练了，反倒去练其他点心。”
董仕点头，脸上充满了不解：“你之前都是练一样点心就一直练，其余的点心都不做，只有在练累了的时候才会做几样容易的点心以做消遣。”
“你不在的时候，大师兄经常拿你练四喜汤团还有蟹黄烧麦的状态和我举例，让我切菜的时候不要走神，让我把心思放在案板上，让我学学你的状态和注意力。”
董仕脸上写满了：兄弟，你可是教学范本呐，现在怎么变成错题集了？
秦淮没想到他不在黄记的这段时间，黄嘉居然会拿自己当做优秀案例教育董仕。不过仔细想想也有道理，董仕哪里都好，天赋极佳，就是性格有些太过跳脱，且注意力极度不集中。
也和董仕的爱好有关，董仕平时就是喜欢听一些八卦，聊一些八卦，想要做到不放过身边的每一处八卦，就不可能把注意力集中在一件事情上，一定是耳听六路眼观八方的。
秦淮解释：“那是之前，现在情况不同。”
“什么情况不同？”谭维安挑了一个又大又红还好看的西红柿走了回来，把西红柿塞给秦淮。
“四喜卷和我之前练的点心都不一样。”秦淮继续说，“四喜卷太难了，我学不会。”
董仕＆谭维安：？？？
两个人全都非常震惊地看着秦淮，谭维安的表情尤其夸张。
谭维安可是亲眼见证了秦淮是怎样攻克一道道点心的。
他一次次加入秦淮的小分队，一次次在小分队中垫底、摸鱼、搞不清楚状况、掏方子、没什么参与感。感觉感觉找不到，点心点心学不会。
不过谭维安觉得无所谓，看开了。
他都能接受秦淮脑子有点问题，且他想象出来的那个游戏系统真的很有用，接受秦淮是个变态，接受秦淮可能孟婆汤没喝干净，接受秦淮做的点心可能会再次荣登《知味封面，接受秦淮可能会迅速挤进名厨录，接受秦淮可能会刷新名厨录白案厨师最高排名……
谭维安觉得有一天秦淮告诉他，他其实是他们谭家流落在外的孩子他都能接受。
但是他接受不了秦淮说一样点心太难了他学不会。
谭维安好想抓着秦淮的肩膀疯狂摇晃，质问他，大声怒吼、咆哮。
问他你怎么能说出这样的话，你可是秦师傅呀！你可是无所不能的秦淮呀！你可是什么高难度变态点心都能想到办法攻克的呀！你可是双蟹包那么难的点心，大家迟迟没有进展，你去游乐园坐几趟过山车就能想到解决办法的呀！
秦师傅怎么能说不行！
四喜卷有那么难吗？四喜卷不就是云纹……
好吧，四喜卷确实挺难的。
但是…有那么难吗？！
难道你堂堂秦淮都要打退堂鼓，摆烂，学我谭维安？
我谭维安是真不行，你秦淮不是，你是真正的天才，天赋高得都快要从身上溢出来，让我这种普通人恨不得拿个盆在边上捡点塞到自己身上。
你怎么能说不行呢？
谭维安甚至开始怀疑是不是自己让秦淮变成这样的，刚才董仕说的其实是真的，自己这段时间摸鱼摸得有点太明目张胆、太猖狂、太明显了，把秦淮都带坏了。
谭维安狠狠一拍自己脑袋，露出懊恼的表情，就差说一句我真该死。
秦淮刚才没猜出董仕脸上的表情表达是什么意思，谭维安的表情他倒是猜了个八九不离十。
秦淮有些哭笑不得，再次解释：“我不是放弃了四喜卷。”
“我是意识到以我现在的水平是不可能做出这个点心的。”
“指法很难也很重要，之前是我轻视了它。我就像坐井观天的青蛙，坐在井里抬头看到那一方天地，觉得天就是这样。可是今天上午我从井里爬出来了，我见到了真正的天地，发现事实不是如此，发现我做不到。”
“我是一个很有自知之明的人，做不到的东西我不会强行难为自己。”
“所以你没放弃？”谭维安问。
“当然没有，四喜卷是我一定要做出来的点心。”秦淮瞥了一眼董仕，“我答应了石先生的，虽然当初答应的时候我没有了解到这个点心的难度，但是既然答应了我就要做到。”
“当我意识到我现阶段根本就不可能做出四喜卷的时候，我觉得没有必要逼自己。”
“像你一样放平心态，轻松悠闲一点也很好。每天照常做自己该做的点心，做自己想做的，而不是难为自己全身心的投入到要练的点心中，用大量的练习来逼迫自己。”
“我中午的时候仔细想了想，觉得我这两天的状态有一点问题。”
“我非常急着把四喜卷练好，每天做那么大量的失败的四喜卷，可是却连指法真正是什么都没有理解。”
“这可能就是我中级指法的最后两点熟练度卡了整整两天多都没有刷上来的原因，做点心不应该是这样的，就算我没有急于求成，我也有点过于追求通过堆量而引发质的变化，却没有想着停下来去思考。”
秦淮说得很认真，他对谭维安说的其实是真心话，没有一句谎言的那种。
谭维安都听傻了。
“所以……”谭维安开始有点怀疑人生，“其实我的状态也挺好的，我每天就很放松，也不想着要通过大量的练习去刷你想象出来的那些什么所谓的技能。”
“怪不得周师傅有的时候会夸我心态很好。”
秦淮：……
那应该不是夸。
据秦淮所知，知味居的周师傅偶尔会阴阳人，有这方面的小爱好。
秦淮吃完了藕粉丸子，放下碗，觉得甜食吃多了有一点点渴，想喝两口茶水润润嗓子。
就在秦淮四处寻找茶壶在哪儿的时候，苏乾端着一杯温度适宜的热茶从角落里窜了出来。
秦淮再一次在心里感叹了一句苏乾真的是太全面了，接过茶杯狠狠喝了两大口。
苏乾并没有离开，他站在秦淮身边，像是在斟酌，等秦淮喝完茶才缓缓开口问：“秦师傅，我刚才一不小心听到了几句。我想问一下，您这次准备在黄记交流多久？”
秦淮以为是知味居那边比较忙，催苏乾等人回去了，说：“我在黄记可能还要再待一段时间，刚才你也听到了，四喜卷我一时半会练不出来。”
“我打算在黄记这边至少再巩固20天的时间，然后再回云中食堂，我也不能离开太久。”
“你们的交流时间应该也差不多快到了吧？有定返回的日子吗？”
“我们这边不急，昨天晚上我二叔还跟我说，让我们在您这边多学习一段时间，让我们不要急着回去。”苏乾笑着说，“我其实是想和您说另一件事情。”
秦淮露出洗耳恭听的表情。
“我虽然没有学习过云纹，但是我们知味居的周师傅其实也会做云纹点心。”
“诶？”秦淮好像有点猜出苏乾的意思了。
“据我所知，云纹类的点心有很多，它们有不同的方向，不同的流派，甚至是不同的难度技巧。您如果觉得您现在的指法不足以制作四喜卷的话，其实可以尝试其他更简单的云纹点心，也可以试试更简单的云纹技法。”
“没准会有收获。”
“您要是有这方面想法的话，今天晚上我可以帮您问一下周师傅，看看周师傅愿不愿意和您交流这方面的技法。”
“不过周师傅肯定是不愿意离开知味居的，所以如果要交流的话，可能需要麻烦您专门去一趟知味居。”
秦淮惊喜极了：“可以吗？是不是有点太冒昧了？”
“当然可以，我们周师傅平时也是很喜欢和其他厨师交流的，我们知味居每年都有很多外地厨师过来交流。”
“那就麻烦你帮我问问了。”
“不过下个月来交流的厨师比较多，周师傅可能没有时间，我先帮您问这个月的交流如何？”
“当然可以！”
(本章完)